Égopode podagraire

Égopode podagraire
Aegopodium podagraria
Classification classique
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Apiales
Famille	Apiaceae
Genre	Aegopodium
Nom binominal
Aegopodium podagraria L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Apiales
Famille	Apiaceae
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L'égopode podagraire (Aegopodium podagraria), aussi appelé herbe aux goutteux, est une plante herbacée vivace de la famille des Apiaceae.

C'est une plante des lieux ombragés (sous-bois frais) qui peut se révéler une adventice tenace. Elle a une croissance rapide et peut atteindre 80 cm. Utilisée en sous-bois, ou dans les massifs ombragés.

C'est une plante très envahissante, dont il faut se méfier. Elle émet des racines nombreuses et profondes, difficiles à extraire. Cela peut se faire sur plusieurs années, et les autres plantes ou fleurs ne résistent pas à son envahissement : les rosiers, par exemple, dépérissent. Même si on l'arrache, les racines restent et la plante repousse de plus belle. Un tout petit morceau de racine oublié peut redonner une nouvelle plante. Et, cerise sur le gâteau, cette plante se reproduit également par graines. Elle fleurit en juin ; sa fleur est d'ailleurs assez jolie : c'est une ombellifère (comme la carotte : d'ailleurs, les racines ont une odeur de carotte). Un pied peut donner des centaines de graines...

Pour éviter la prolifération, planter des capucines permet parfois d'occuper le terrain de manière plus satisfaisante.

Utilisations

Comme son nom l'indique, la plante était utilisée pour soigner la goutte : goûteuse, elle peut être consommée crue, en salade, ou cuite, comme les épinards.

Ombelle d'égopode

Liens externes

• Référence Flora of Missouri : Aegopodium podagraria (en)
• Référence Catalogue of Life : Aegopodium podagraria (en)
• Référence Tela Botanica (France métro) : Aegopodium podagraria L., 1753 (fr)
• Référence ITIS : Aegopodium podagraria L. (fr) (+ version anglaise (en))
• Référence NCBI : Aegopodium podagraria (en)
• Référence GRIN : espèce Aegopodium podagraria L. (en)

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