- Vigna umbellata
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Haricot riz
Pour les articles homonymes, voir Haricot (homonymie).Haricot riz
graines de Vigna umbellata Classification classique Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Rosidae Ordre Fabales Famille Fabaceae Genre Vigna Nom binominal Vigna umbellata
(Thunb.) Ohwi & H. Ohashi, 1969Classification phylogénétique Ordre Fabales Famille Fabaceae Parcourez la biologie sur Wikipédia : 
Le haricot riz est une plante herbacée de la famille des Fabacées, originaire d'Asie tropicale, cultivée notamment en Chine pour ses petites graines.
Son nom est une translittération, via l'anglais rice bean, du nom chinois (Chinois : 飯豆; pinyin : fàndòu). Il rappelle le goût voisin de celui du riz de ce « haricot ». A moins que ce ne soit sa petite taille qui lui aie fait donné ce nom
C'est une petite plante annuelle, grimpante, tomenteuse, aux fleurs jaunes produisant de petites graines comestibles. C'est un légume secondaire, qui peut fournir aussi du fourrage et parfois constituer une mauvaise herbe.
La couleur des graines, variable, est le plus souvent jaune ou rouge. Le type rouge est couramment appelé 赤小豆 en chinois, ce qui signifie littéralement « petit haricot rouge ».
Bien que relevant d'une espèce distincte du haricot adzuki, plus commun, c'est une plante très semblable et utilisée de la même façon. Ce haricot ne semble pas attaqué par les bruches. Il est facilement grimpant. Il est très facile à battre et à vanner. Il cuit facilement.
Liens externes
- Référence ITIS : TSN 506275 (fr) ( (en))
Légumineuses cultivées pour leurs graines Haricots secs : Haricot commun • Haricot de Lima • Haricot azuki • Haricot mungo • Haricot urd •
Haricot d'Espagne • Haricot riz • Haricot papillon • Haricot tépari •Fève • Pois • Pois-chiche • Cornille • Pois d'Angole • Lentille • Pois bambara • Vesce • Lupin •
Légumineuses secondaires : Lablab • Pois sabre • Haricot ailé • Pois mascate • Jicama •
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