Vieux Samer, Pas-de-Calais
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Vieux Samer
Le Vieux Samer (se prononce "samé") est un fromage au lait de vache à croûte lavée. Il faut plusieurs lavages et brossages pour obtenir une belle croûte jaune pâle. Il est fabriqué dans le Pas-de-Calais, dans le pays boulonnais, à la Ferme des Prés Saint Wulmer à Samer. Il est typique de la famille des fromages du Nord de la France.
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Catégories : Fromage français | Fromage au lait de vache | Fromage à pâte molle à croûte lavée
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