Vidal blanc
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Vin de glace de Vidal, Suède
Le Vidal Blanc est un cépage hybride blanc, un croisement de Trebbiano et de Rayon d'Or (Seibel 4986). Ce cépage a un taux élevé de sucre dans les climats froids, tout en maintenant un bon niveau d'acidité.
Le Vidal blanc a été créé dans les années 1930 par Jean Louis Vidal.
Le Vidal blanc est souvent utilisé pour les vins de glace, particulièrement en Ontario. Il est aussi cultivé dans le nord-est de la Chine, au climat subarctique. En 2010, un vin de glace produit avec du vidal, dans la région de Ji'an au Jilin, a été primé au " Colombin Cup " International Wine Awards de Yantai[1]. A titre anecdotique, on peut citer aussi un vin de glace fait de vidal produit en Suède (Blaxsta Winery[2]).
Références
Portail de la vigne et du vin
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vidal blanc de Wikipédia en français (auteurs)
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