- Verdicchio dei Castelli di Jesi passito
-
Verdicchio dei Castelli di Jesi passito DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Décret d’appellation 11 août 1968 Date de parution au Journal officiel italien 26 septembre 1968
n° 245Rendement (raisin/hectare) 140 q Rendement moût 45,0% Taux d’alcool naturel du raisin 14,0% Taux d’alcool minimum du vin 15,0% Résidu sec minimum 18,0‰ Cépages autorisés . - Verdicchio: 85.0% - 100.0%
- Malvasia bianca lunga:
- Trebbiano:
Source: Ministère agricole italien Le Verdicchio dei Castelli di Jesi passito est un vin blanc doux italien à base de raisins passerilé de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le 11 août 1968. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d'Ancône et de Macerata, dans les communes de Apiro, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Montecarotto, Monte Roberto, Morro d'Alba, Poggio San Marcello, Rosora, San Marcello, San Paolo di Jesi, Serra de' Conti, Staffolo ainsi que en partie dans les communes de Arcevia et Serra San Quirico.
Cette zone appelée « classico » se trouve près de la rivière Esino. Sans disposer du label « classico », les vignobles des communes Barbara, Castel Colonna, Castelleone di Suasa, Corinaldo, Monterado, Ostra, Ostra Vetere et Ripe sont également autorisés.
L’appellation se situe au sud du vignoble Lacrima di Morro d'Alba (it).
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille
- odeur: caractéristique, délicat, intense
- saveur: doux, frais, intense
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi passito se déguste à une température comprise entre 5 et 7°C. Il se garde 3 - 6 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Portail de la vigne et du vin
Portail de l’Italie
Catégories :- Vin des Marches
- Vin doux
- Province d'Ancône
- Province de Macerata
Wikimedia Foundation. 2010.
