Tecol
- Tecol
-
Hypopta agavis
C'est la chenille de cette mite que l'on met dans les bouteilles de mezcal. Il est connu en Espagne sous les termes chilocuil, chinicuil, ou tecol.
C'est un papillon parasite de l'agave, originaire de l'Amérique du Nord.
Larves
chinicuiles (larves cuites de
Hypopta agavis) au marché de Tula, Hidalgo, Méxique
On utilise aussi ces insectes dans la cuisine méxicaine. On reconnait ces larves par leur goût fin.
Durant leur cycle naturel, les larves forment une chrysalide en septembre, de laquelle émergent les adultes au bout de 60 jours.
Les larves sont connues généralement sous le nom de gusano rojo ("ver rouge") ou gusano colorado ("ver coloré"), et sont considérés de meilleure qualité que le ver du maguey, qui est de couleur blanche. Elles sont consommées habituellement cuites. Une alternative est de les fríre avec une tortilla accompagnée de guacamole, ou avec des tomates ou piments (pasilla) pour obtenir une sauce.
Voir aussi
Portail de la zoologie
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Tecol de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
tecol — m. Méx. Gusano que se cría en el maguey … Diccionario de la lengua española
tecol — ► sustantivo masculino México ZOOLOGÍA Gusano lepidóptero que ataca el tallo del maguey, reduciéndolo a una sustancia pétrea. * * * tecol (Méj.; Aegiale hesperiaris y Cossus redtenbachi) m. *Gusano u *oruga de lepidóptero que se cría en el… … Enciclopedia Universal
Hypopta agavis — Taxobox name = Hypopta agavis regnum = Animalia phylum = Arthropoda classis = Insecta ordo = Lepidoptera familia = Cossidae genus = Hypopta genus authority = Hübner, 1820 species = H. agavis binomial = Hypopta agavis Hypopta agavis , whose larvae … Wikipedia
Sellers International Band — The Sellers International Band is a brass band from Chapel Hill in Huddersfield, West Yorkshire in the UK, sometimes known as the Sellers Engineering Band.HistoryIt was formed in January 1986 by Phillip McCann as Huddersfield Tecol Band. It… … Wikipedia
Chilocuil — Hypopta agavis Hypopta agavis … Wikipédia en Français
Chinicuil — Hypopta agavis Hypopta agavis … Wikipédia en Français
Chinicuiles — Hypopta agavis Hypopta agavis … Wikipédia en Français
DJ S — Suprême NTM Suprême NTM Pays d’origine Saint Denis, France Genre(s) … Wikipédia en Français
Dégustation d'insectes — Entomophagie L’entomophagie désigne la consommation d insectes (ce qui ne concerne ni les arachnides ni les gastéropodes) par l être humain. Dans le cas de la consommation d insectes par les animaux on parle plutôt d insectivorie. Cette pratique… … Wikipédia en Français
Entomophage — Entomophagie L’entomophagie désigne la consommation d insectes (ce qui ne concerne ni les arachnides ni les gastéropodes) par l être humain. Dans le cas de la consommation d insectes par les animaux on parle plutôt d insectivorie. Cette pratique… … Wikipédia en Français
