Suillus granulatus

Bolet granulé
Suillus granulatus
Classification classique
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Boletales
Famille	Boletaceae
Genre	Suillus
Nom binominal
Suillus granulatus (L.): Roussel (1796)
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Le bolet granulé (Suillus granulatus), appelé aussi parfois cèpe des pins, est un champignon basidiomycète de la famille des Boletacées. Il ressemble beaucoup à Suillus luteus mais il s'en distingue par l'absence d'anneau sur le pied. C'est un champignon comestible lorsqu'il est jeune qui pousse en symbiose avec les pins.

Description

Le chapeau, plan ou convexe, orange-brun à brun-jaune, est visqueux (collant) lorsqu'il est mouillé et brillant à l'état sec, et mesure généralement de 3 à 9 cm de diamètre. Les tubes et les pores sont petits, de couleur jaune pâle et dégagent des gouttelettes lateuses lorsqu'ils sont jeunes. La chair est jaune pâle

Le pied est de couleur jaune pâle, d'épaisseur uniforme, avec de minuscules granules brunâtres au sommet. Il est dépourvu d'anneau.

Distribution et habitat

Il pousse parfois en grand nombre au pied des pins sur les sols calcaires et acides. Il est commun en Grande-Bretagne, en Europe et en Amérique du Nord. Originaire de l'hémisphère nord, il a également été introduit en Australie sous le nom de Pinus radiata.

Comestibilité

Il est comestible et assez bon au goût. Comme pour toutes les espèces de Suillus, les tubes sont à enlever avant la cuisson. Il est parfois inclus dans les conserves de champignons produites commercialement. Il est connu pour provoquer parfois de légers malaises gastriques.

Toxicité

Il peut parfois provoquer une dermite de contact aux personnes qui le manipulent.

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