Suillus bovinus

Suillus bovinus

Bolet des bouviers

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Bolet des bouviers
 Suillus bovinus
Suillus bovinus
Classification classique
Règne Fungi
Division Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Sous-classe Agaricomycetidae
Ordre Boletales
Famille Boletaceae
Genre Suillus
Nom binominal
Suillus bovinus
(Pers.) Roussel 1898
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Le bolet des bouviers (Suillus bovinus), appelé aussi parfois cèpe des pins, est un champignon basidiomycète de la famille des Boletacées.

Sommaire

Description

  • Chapeau 4 à 10, voire 15 cm, convexe puis étalé et bosselé, jaune-brun, visqueux puis sec.
  • Tubes jaune moutarde puis olivâtres, pores amples et étirés radialement.
  • Pied 4 à 8 cm, souvent courbé, de la couleur du chapeau avec des fibrilles longitudinales.
  • Chair blanchâtre à jaunâtre, bleuissant légèrement, molle et rapidement véreuse. Odeur légère de scléroderme et saveur faible.

Habitat

Le bolet des bouviers pousse de juillet à novembre sous les pins et dans les alpages. Il est très commun en Europe.

Il est parfois accompagné du Gomphide rose, qui lui est inféodé.

Comestibilité

C'est un champignon comestible jeune mais très médiocre du fait de la flaccidité de sa chair, d'où son nom péjoratif (surtout pour la profession des bouviers).

Espèces proches

Le bolet des bouviers peut se confondre, sans grand danger, avec d'autres Suillus, souvent guère meilleurs. On notera sa couleur moutarde, l'absence de voile et d'anneau, la forme et la disposition caractéristiques des pores.

Sources

  • Portail de la mycologie Portail de la mycologie
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