Un minestrone (de l'italien minestra, « soupe ») est une soupe épaisse, d'origine italienne, à base de légumes et souvent accompagnée de petites pâtes ou de riz. La recette comporte généralement des haricots blancs, des oignons, des carottes, des tomates et du céleri.
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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Soupe minestrone de Wikipédia en français (auteurs)
minestrone — [ minɛstrɔn ] n. m. • 1930; mot it. ♦ Soupe italienne au riz (ou aux pâtes) et aux légumes. Appos. « Nous avons de la soupe minestrone, fit la donna » (Carco). ● minestrone nom masculin (italien minestrone, de minestra, sorte de potage) Soupe de… … Encyclopédie Universelle
Minestrone — Un minestrone (de l italien minestra, « soupe ») est une soupe épaisse, d origine italienne, à base de légumes et de bouillon souvent accompagnée de petites pâtes ou de riz. La recette comporte généralement des haricots blancs, des… … Wikipédia en Français
soupe — [ sup ] n. f. • sope XIIe; bas lat. d o. germ. suppa 1 ♦ Vx Tranche de pain que l on arrose de bouillon, de lait... Tailler, tremper une soupe. Mod. Loc. Être trempé comme une soupe, complètement trempé (par la pluie). ♢ (it. zuppa inglese) Soupe … Encyclopédie Universelle
Soupe — La soupe, ou potage, est un aliment liquide, froid ou chaud, qui est généralement servi au début du repas. La plupart des soupes traditionnelles sont composées de légumes cuits, auxquels on ajoute parfois diverses viandes ou poissons et matières… … Wikipédia en Français
Cuisine italienne — La cuisine italienne est l une des principales cuisines mondiales. Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. Elle repose essentiellement sur la diète méditerranéenne faite de produits… … Wikipédia en Français
Recettes De Soupes — Spécialités de potages Les potages liés Les potages liés sont les crèmes, les veloutés, les soupes et les bisques. Borchtch (Russie) Caldeirada (Portugal, soupe de poisson) Chorba frik (Tunisie) Crème de chou fleur Garbure (Béarn) Gaspacho… … Wikipédia en Français
Recettes De Soupes Et Potages — Spécialités de potages Les potages liés Les potages liés sont les crèmes, les veloutés, les soupes et les bisques. Borchtch (Russie) Caldeirada (Portugal, soupe de poisson) Chorba frik (Tunisie) Crème de chou fleur Garbure (Béarn) Gaspacho… … Wikipédia en Français
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Specialites de potages — Spécialités de potages Les potages liés Les potages liés sont les crèmes, les veloutés, les soupes et les bisques. Borchtch (Russie) Caldeirada (Portugal, soupe de poisson) Chorba frik (Tunisie) Crème de chou fleur Garbure (Béarn) Gaspacho… … Wikipédia en Français
