Shoronpo

Shoronpo: Shoronpo

Xiaolongbao/Shoronpo dans leur panier à étuver

Un shoronpo (japonais), mandarin : xiǎolóngbāo (小笼包) est un hâchis de viande (parfois de légumes) emballé dans une pâte du même type que celle utilisée pour les nouilles et cuit à la vapeur. Les shoronpos sont très populaires en Chine, au Japon et à Taïwan.

Leur nom signifie littéralement « petit (xiao/sho) pâté (bao/po) en panier [à étuver] (long/ron) ». On les trouve, entre autres, dans les restaurants de Dim Sum.

Portail de l’alimentation et de la gastronomie

Ce document provient de « Shoronpo ».

Catégorie : Cuisine chinoise

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Xiǎolóngbāo — Xiǎolóngbāo/shoronpo/syaorongbao dans leur panier à étuver Un xiǎolóngbāo (chinois simplifié : 小笼包, chinois traditionnel : 小籠包 ) également appelé shoronpo en japonais (prononciation d origine chinoise on’yomi, kanji : 小籠包) ou syao… … Wikipédia en Français
Baozi — Des baozi Les baozi (包子), ou simplement bao, du verbe bao (包) : « envelopper », sont de petits pains farcis très appréciés dans la cuisine chinoise … Wikipédia en Français
Gyoza — Jiaozi Avant la cuisson finale, la pâte est crue Le jiaozi (chinois simplifié : 饺子; chinois traditionnel : 餃子; pinyin : jiǎozi; EFEO : kiao tseu; shanghaïen : Ciôtzy ; cantonais : gau35 dzi35 ;… … Wikipédia en Français
Jiaozi — Pour les articles homonymes, voir Jiaozi (homonymie). Avant la cuisson finale, la pâte est crue Le jiǎozi parfois appelés raviolis pékinois (chinois simplifié … Wikipédia en Français
Ravioli Pékinois — Jiaozi Avant la cuisson finale, la pâte est crue Le jiaozi (chinois simplifié : 饺子; chinois traditionnel : 餃子; pinyin : jiǎozi; EFEO : kiao tseu; shanghaïen : Ciôtzy ; cantonais : gau35 dzi35 ;… … Wikipédia en Français
Ravioli pékinois — Jiaozi Avant la cuisson finale, la pâte est crue Le jiaozi (chinois simplifié : 饺子; chinois traditionnel : 餃子; pinyin : jiǎozi; EFEO : kiao tseu; shanghaïen : Ciôtzy ; cantonais : gau35 dzi35 ;… … Wikipédia en Français

Dictionnaires et Encyclopédies sur 'Academic'