Sainfoin cultivé

Onobrychis viciifolia
Sainfoin cultivé
Classification de Cronquist
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Fabales
Famille	Fabaceae
Genre	Onobrychis
Nom binominal
Onobrychis viciifolia Scop. 1772
Classification APG III
Clade	Angiospermes
Clade	Dicotylédones vraies
Clade	Noyau des Dicotylédones vraies
Clade	Rosidées
Clade	Fabidées
Ordre	Fabales
Famille	Fabaceae
Sous-famille	Papilionoideae
Tribu	Hedysareae
Genre	Onobrychis
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Le sainfoin cultivé (Onobrychis viciifolia), encore appelé esparcette cultivée ou esparcette à feuilles de vesce, est une plante herbacée de la famille des Fabacées. (Onobrychis signifie herbe qui fait braire les ânes).

C'est une plante des prairies peu amendées et qui était autrefois très cultivée comme fourrage. On la retrouve aussi dans les friches et les terrains vagues surtout sur substrat calcaire.

Étymologie

Le nom générique Onobrychis est composé de deux termes grec onos, l'âne et un verbe signifiant « braire », par allusion à l'attrait des ânes pour cette plante. Sainfoin provient de sain foin : L'herbe est appelée en France sain-foin, en Italie herba medica, en Provence et Languedoc luzerne. De l'excessive louange que l'on a donnée à cette plante, à cause de sa vertu médicinale et engraissant le bétail qui s'en pait, vient ce mot de sain (Olivier de Serres). Le nom allemand de Esparsette provient du nom français encore utilisé en Suisse (Esparcette), lui-même probablement dérivé du provençal Esparceto : épars.

Description

C'est une plante érigée, aux feuilles pennées (entre 6 et 14 paires de folioles oblongues à linéaires).

Les fleurs apparaissent à l'aisselle des feuilles supérieures en grappes longuement pédonculées. Elles sont de couleur rose marquées par des nervures pourpres.

Les fruits sont des petites gousses dentées.

Synonymes

Cette plante était anciennement appelée Onobrychis sativa Lam.. On trouve également l'écriture Onobrychis viciaefolia Scop., qui varie peu par rapport à celle du nom recommandé.

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Liens externes

• Référence Belles fleurs de France : Onobrychis viciifolia (fr)
• Référence Flora of China : Onobrychis viciifolia (en)
• Référence Flora of Missouri : Onobrychis viciifolia (en)
• Référence Catalogue of Life : Onobrychis viciifolia sensu auct.fl.Ross. (en)
• Référence Tela Botanica (France métro) : Onobrychis viciifolia Scop., 1772 (fr)
• Référence ITIS : Onobrychis viciifolia Scop. (fr) (+ version anglaise (en))
• Référence NCBI : Onobrychis viciifolia (en)
• Référence GRIN : espèce Onobrychis viciifolia Scop. (en)

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