Rochefort (bière)
- Rochefort (bière)
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Les bières de Rochefort sont des trappistes.
Rochefort se situe en Belgique, dans la Province de Namur. A quelques kilomètres au nord de la petite ville se trouve l'abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy qui compte une vingtaine de moines. Cinq d'entre eux travaillent à la brasserie. On brasse à l'abbaye depuis 1595 mais à l'époque, la priorité était donnée à l'activité agricole. À Rochefort, la quantité de bière fabriquée est volontairement limitée. Cela représente néanmoins une production de 300 hectolitres de bières par semaine.
Il existe trois types de bières de Rochefort, la 6 (la plus ancienne), la 8 « Spéciale » et la 10 « Merveille », dont le pourcentage d'alcool en volume est respectivement de 7,5 %, 9,2 % et 11,3 %. Toutes trois sont des bières brunes de fermentation haute.
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Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort
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Les bières Trappistes de Rochefort
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2010.
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Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort
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