Ragoût de pattes de cochon

Ragoût de pattes de cochon

Ragoût de pattes

Le ragoût de pattes de porc ou de cochon est un plat principal, principalement composé de lard, appartenant à la cuisine traditionnelle québécoise.

Il apparaît, au XXe siècle, comme étant l'un des premier plat à réunir clou de girofle et cannelle.

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