Pêcheresse (bière)
- Pêcheresse (bière)
-
La Pêcheresse (jeu de mots sur Pêche et pécheresse) est une bière belge de la catégorie des lambics aux fruits.
Comme la Framboise ou la Kriek, les fruits sont fermentés dans le lambic. Le goût de la pêche étant moins marqué que la cerise ou la framboise, le pourcentage ajouté est supérieur. On compte environ 30% de pêche dans le produit fini contre 10 à 25% pour les fruits rouges. Le fruit peut-être ajouté frais, surgelé ou en jus. La peau, si elle est présente, participe à la fermentation. On trouve aussi des marques dont le goût de fruit ne provient que d'arôme.
Elle est produite par la brasserie Lindemans. Le logo de cette boisson est un dessin d'une jeune femme couchée lascivement, symbolisant la pécheresse.
Cette bière, à servir très frais, s'accompagne très bien avec un apéro constitué de simples dés de fromages trempés dans de la moutarde.[réf. nécessaire]
 |
Cliquez sur une vignette pour l’agrandir |
|
|
| Bières de fermentation spontanée |
|
| Bières de fermentation basse |
|
| Bières de fermentation haute |
|
| Bières de fermentation mixte |
|
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pêcheresse (bière) de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Pecheresse (biere) — Pêcheresse (bière) La Pêcheresse (jeu de mots sur Pêche et pécheresse) est une bière belge de la catégorie des lambics aux fruits. Elle est produite par la brasserie Lindemans. Comme son nom l indique, elle est aromatisée à la pêche. Le logo de… … Wikipédia en Français
Bière de table — danoise La bière de table ou tafelbier désigne à la fois un type de bière et une classe de taxe sur les alcools appelée aussi « bock » (3° à 3,9° régie en France). Il s agit d une bière légère blonde, noire ou brune, de moyenne qualité… … Wikipédia en Français
Bière belge — Une bonne collection de Bières Belges Les bières belges comptent parmi les plus variées et les plus nombreuses collections de bières dans le monde. Elles varient de la très populaire « pils » aux appellations plus exotiques de… … Wikipédia en Français
Bière spéciale — Une bière spéciale ou une bière de spécialité est un terme dénotant une catégorie administrative ou un type de bière différent selon les pays et les brasseries qui désigne des produits fort disparates sous une appellation commerciale similaire.… … Wikipédia en Français
Bière blanche — Les bières blanches sont des bières brassées avec une forte proportion de froment malté ou non. Il existe deux grandes traditions de bière « blanche », en Belgique (Witbier ou Tarwebier) et en Bavière (Weizenbier). Les bavaroises ne… … Wikipédia en Français
Bière d'abbaye — Les bières d abbaye sont des bières faisant référence à la vie monastique ou à une abbaye particulière, en activité ou non. Parfois brassées jadis sur place par les moines, il peut s agir aussi d une licence délivrée à un brasseur par une… … Wikipédia en Français
Bière brut — La bière brut ou brut est un type de bière récemment apparu en Belgique, dans le Brabant flamand. Seules deux brasseries élaborent et commercialisent cette bière de fermentation basse brassée à l aide de méthodes champenoises. Ce sont des bières… … Wikipédia en Français
Bière rouge — La bière rouge est un type de bière belge flamande à fermentation mixte : la fermentation haute est suivie pour une partie du brassin d une fermentation spontanée secondaire en foudre de chêne, pendant au moins 18 mois. Le produit final est… … Wikipédia en Français
Framboise (bière) — Bouteille de framboise à gauche La framboise est un type de bière à base de lambic, dans laquelle on fait fermenter des framboises, sous forme de fruits entiers, de pulpe ou de jus. Sa recette est inspirée par le succès commercial de la kriek,… … Wikipédia en Français
Marques de bière — Liste des marques de bières Liste non exhaustive de marques de bières classées par continents et par pays producteur. Assortiment de marques de bières. Sommaire 1 Afrique … Wikipédia en Français
