Proteine fibreuse
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Protéine fibreuse
Les protéines fibreuses ou scléroprotéines sont de longues molécules de protéines en forme de filaments qui forment l'une des deux principales classes de protéines (l'autre étant celle des protéines globulaires). Les protéines fibreuses se rencontrent chez les êtres vivants et sont pratiquement insolubles dans l'eau.
Rôle structurel
À la différence des protéines globulaires, les protéines fibreuses ne sont jamais des enzymes, des hormones ou des molécules régulant quoi que ce soit. À la place de cela, elles jouent un rôle structurel et constitutif. En fonction de leur localisation dans l'organisme, on peut subdiviser les protéines fibreuses en types différents :
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2010.
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