Perisperme
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Endoderme
L'endoderme (entoblaste, endoblaste ou encore perisperme), par opposition à l'ectoderme et au mésoderme, est le feuillet interne de l'embryon des métazoaires qui se met en place au moment de la gastrulation. Il a généralement pour rôle de donner naissance aux organes internes : ainsi, chez les mammifères, l'endoderme donne naissance aux glandes digestives et à l'épithélium qui tapisse le tube digestif et les voies respiratoires.
Schéma d'une racine primaire.
En biologie végétale, l'endoderme correspond à la partie la plus interne du cortex (écorce) dans les jeunes tiges et les jeunes racines souvent constituées d'une seule couche de cellule. Plus la plante va devenir âgée plus l'endoderme va se lignifier. L'endoderme joue un rôle protecteur dans les racines. De plus, ce tissu contrôle l'entrée et la sortie de l'eau au niveau du cylindre central des tiges et des racines des plantes. Il correspond donc à la partie la plus interne du parenchyme cortical. Il en existe plusieurs types: En fer à cheval (chez les monocotylédones), à bande ou a point (chez les dicotylédones et gymnospermes). Les parois de tous ces endodermes sont subérifiées et forment le cadre de Caspary. Les éléments voulant rentrer et sortir au niveau du cylindre central sont donc obligés de passer par la membrane plasmique qui a un fort pouvoir filtrant, et de quitter la voie apoplastique permissive pour emprunter la voie symplasmique plus restrictive. Dans le cas de l'endoderme en fer à cheval, il y a des cellules de transfert entre les endodermes.
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