- Apéricube
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4 apéricubes, de gauche à droite : Jambon, Olive, Paprika, Bleu.
Apéricubes est une marque commerciale française d'une série de fromages industriels appartenant au groupe groupe Bel. Leurs formes est cubiques, ils sont à pâte molle, principalement destinés pour l'apéritif.
Sommaire
Histoire
La création des premiers petits cubes de fromage fondu nature emballés chacun dans de l’aluminium remonte à 1960. Ils s'appellent alors "la Vache qui rit Apéritif Cocktail". Leur dénomination change une première fois en 1971 ("Apérit-cube"), puis une seconde fois en 1976 pour leur nom actuel : "Apéricubes"[1],[2].
Composition
Apéricube est non seulement élaboré à partir de fromages, mais aussi de beurre et de lait en poudre. Différentes variétés de fromages sont utilisées dans la fabrication d'un Apéricube. On trouve en effet du Cheddar, du Gouda, de l'Edam, de l'Emmental et enfin du Comté, qui sont incorporés sans leur croûte. Tous ces ingrédients sont par la suite aromatisés puis fondu. Le mélange obtenu est, après cette étape, emballé en portions individuelles, qui constituent le fameux Apéricube! [3]
Laits employés et traitements
Les laits employés sont mélangés entre eux et pasteurisés.
Arômes
Arômes employés
La marque Apéricubes existe en de nombreuses versions. En 2009, on peut trouver les suivants :
- Nature
- Dans l'ensemble « Cocktail »:
- Jambon
- Paprika
- Olive
- Fromage Bleu
- Dans l'ensemble « Petites Recettes Méridionales » :
- Ail et fines herbes
- Bleu et noix
- Tomates à la provençale
- Chèvre et romarin
- Dans l'ensemble « Parfum de Méditerranée » :
- Concombre Aneth
- Légumes du soleil
- Chèvre et romarin
- Dans l'ensemble « Filet du Pêcheur » :
- Crabe
- Crevette
- Saumon Aneth
- Saveur poêlé de Saint-Jacques
- Dans l'ensemble « Panier de Campagne » :
- Jambon
- Tomate
- Bleu
- Dans l'ensemble « Tonic » :
- Jambon
- Olive
- Saumon
- Chèvre
- Dans l'ensemble « Long Drink » :
- Oignon fondant
- Poivre vert
- Tomate
- Jambon
Notes et références
- (fr)Quand le cube s’offre une cure de jouvence !, sur prodimarques.itnetwork.fr, consulté le 9 janvier 2011
- (fr)Fiche d'identité Apéricube, sur groupe-bel.com, consulté le 9 janvier 2011
- http://www.apericube.fr/infonutri
Voir aussi
Lien externe
- (fr) Site officiel
Catégories :- Fromage
- Marque de fromage en France
- Fromage industriel
- Fromage au lait pasteurisé
- Fromage à pâte molle
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