Apports journaliers recommandés
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Les apports journaliers recommandés (AJR) sont des repères nutritionnels apposés sur les étiquettes pour fournir une indication sur les apports journaliers correspondant à un adulte moyen. Les AJR ne doivent surtout pas être confondus avec les apports nutritionnels conseillés (ANC). Les ANC sont en effet beaucoup plus adéquats puisqu'ils se rapportent aux apports conseillés pour une sous-population aux besoins plus homogènes (femmes allaitantes…) pour un nutriment donné, couvrant les besoins estimés de 95% de cette sous-population. Si avoir un AJR permet de donner une certaine lisibilité aux informations nutritionnels dans un contexte de consommation de type supermarché, elle cache des différences énormes en termes d'ANC entre sous-catégories de population - ainsi les ANC en fer pour les nourrissons sont 5 fois moins élevés que ceux pour les femmes enceintes au 3e trimestre...
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Apports journaliers recommandés de Wikipédia en français (auteurs)
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