- Miel de sapin des Vosges
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Le Miel de sapin des Vosges est un miel de couleur foncée produit dans le massif vosgien.
Sommaire
Particularités
Le miel de sapin est issu de miellats déposés sur les branches des sapins. Il est donc très différent du miel floral.
Appellation d'origine contrôlée
Le Miel de sapin des Vosges est une appellation d'origine contrôlée (AOC) décrétée depuis le 30 juillet 1996[1] et modifiée le 23 septembre 1999[2] et le 31 août 2010[3]. En France, le Miel d'Alsace, le Miel de Corse, le Miel de Provence, bénéficient aussi d'une IGP ou d'une AOC.
Pour bénéficier de l'AOC « Miel de sapin des Vosges », les miels doivent provenir de miellats butinés par les abeilles sur le sapin des Vosges (Abies pectinata lmk.) et doivent être exclusivement récoltés, décantés et agréés dans l'aire géographique définie par la liste suivante des cantons et communes :
- Département de Meurthe-et-Moselle
Toutes les communes des cantons de : Baccarat, Badonviller, Cirey-sur-Vezouze.
- Département de la Moselle
Toutes les communes des cantons de : Fénétrange, Lorquin, Phalsbourg, Réchicourt-le-Château, Sarrebourg.
- Département de la Haute-Saône
Canton de Champagney : Plancher-les-Mines, Plancher-Bas. Canton de Faucogney-et-la-Mer : Amont-et-Effreney, Beulotte-Saint-Laurent, Corravillers, Esmoulières, Faucogney-et-la-Mer, La Longine, La Montagne, La Rosière, Saint-Bresson. Canton de Melisey : Belfahy, Belonchamps, Ecromagny, Fresse, Haut-du-Them (Château-Lambert), Melisey, Miellin, Saint-Barthélemy, Servance, Ternuay-Melay et Saint-Hilaire.
- Département des Vosges
Toutes les communes des cantons de : Bains-les-Bains, Brouvelieures, Bruyères, Charmes, Châtel-sur-Moselle, Corcieux, Darney, Dompaire, Epinal, Fraize, Gérardmer, Lamarche, Le Thillot, Mirecourt, Monthureux-sur-Saône, Plombières-les-Bains, Provenchères-sur-Fave, Rambervillers, Raon-l'Etape, Remiremont, Saint-Dié, Saulxures-sur-Moselotte, Senones, Vittel, Xertigny.
- Département du territoire de Belfort
Canton de Giromagny : Auxelles-Haut, Giromagny, Lepuix, Riervescemont, Vescemont. Canton de Rougement-le-Château : Lamadeleine-Val-des-Anges, Rougemont-le-Château.
Notes
- Décret du 30 juillet 1996 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Miel de sapin des Vosges », JORF no 179 du 2 août 1996, p. 11722, NOR FCEC9600093D, sur Légifrance.
- Décret du 23 septembre 1999 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Miel de sapin des Vosges », JORF no 224 du 26 septembre 1999, p. 14355, NOR ECOC9900056D, sur Légifrance.
- Décret no 2010-1046 du 31 août 2010 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Miel de sapin des Vosges », JORF no 204 du 3 septembre 2010, p. 16126, texte no 46, NOR AGRT1016903D, sur Légifrance.
Voir aussi
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