Miel de sapin des Vosges

Miel de sapin des Vosges

Le Miel de sapin des Vosges est un miel de couleur foncée produit dans le massif vosgien.

Sommaire

Particularités

Produits des Vosges dont le miel de sapin

Le miel de sapin est issu de miellats déposés sur les branches des sapins. Il est donc très différent du miel floral.

Appellation d'origine contrôlée

Le Miel de sapin des Vosges est une appellation d'origine contrôlée (AOC) décrétée depuis le 30 juillet 1996[1] et modifiée le 23 septembre 1999[2] et le 31 août 2010[3]. En France, le Miel d'Alsace, le Miel de Corse, le Miel de Provence, bénéficient aussi d'une IGP ou d'une AOC.

Pour bénéficier de l'AOC « Miel de sapin des Vosges », les miels doivent provenir de miellats butinés par les abeilles sur le sapin des Vosges (Abies pectinata lmk.) et doivent être exclusivement récoltés, décantés et agréés dans l'aire géographique définie par la liste suivante des cantons et communes :

Toutes les communes des cantons de : Baccarat, Badonviller, Cirey-sur-Vezouze.

Toutes les communes des cantons de : Fénétrange, Lorquin, Phalsbourg, Réchicourt-le-Château, Sarrebourg.

Canton de Champagney : Plancher-les-Mines, Plancher-Bas. Canton de Faucogney-et-la-Mer : Amont-et-Effreney, Beulotte-Saint-Laurent, Corravillers, Esmoulières, Faucogney-et-la-Mer, La Longine, La Montagne, La Rosière, Saint-Bresson. Canton de Melisey : Belfahy, Belonchamps, Ecromagny, Fresse, Haut-du-Them (Château-Lambert), Melisey, Miellin, Saint-Barthélemy, Servance, Ternuay-Melay et Saint-Hilaire.

Toutes les communes des cantons de : Bains-les-Bains, Brouvelieures, Bruyères, Charmes, Châtel-sur-Moselle, Corcieux, Darney, Dompaire, Epinal, Fraize, Gérardmer, Lamarche, Le Thillot, Mirecourt, Monthureux-sur-Saône, Plombières-les-Bains, Provenchères-sur-Fave, Rambervillers, Raon-l'Etape, Remiremont, Saint-Dié, Saulxures-sur-Moselotte, Senones, Vittel, Xertigny.

Canton de Giromagny : Auxelles-Haut, Giromagny, Lepuix, Riervescemont, Vescemont. Canton de Rougement-le-Château : Lamadeleine-Val-des-Anges, Rougemont-le-Château.

Notes

Voir aussi


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Miel de sapin des Vosges de Wikipédia en français (auteurs)

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