- Michel Roth
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Michel Roth Naissance 7 novembre 1959
SarregueminesNationalité 
FrançaisProfession Grand chef cuisinier Distinctions 2 étoiles au Guide Michelin Michel Roth (né le 7 novembre 1959 à Sarreguemines en Lorraine), est un grand chef cuisinier français, chef de cuisine du restaurant L'Espadon de l'Hôtel Ritz à Paris.
Sommaire
Biographie
Il choisit dès l’âge de 15 ans, son métier : Cuisinier. Apprenti à l’auberge de la Charrue d’or à Sarreguemines, il enchaîne les postes à l’Auberge de L’Ill à Illhausern et le Crocodile à Strasbourg (deux Grandes tables étoilées d'Alsace) et chez Ledoyen à Paris.
En 1981, il entre comme premier commis à l'hôtel Ritz, place Vendôme à Paris. Là, il gravit les échelons.
En 1992, il devient chef de cuisine du restaurant l’Espadon au Ritz à Paris.
Le 10 juin 1999, il quitte la place Vendôme pour le restaurant Lasserre (à la retraite depuis 1997).
En septembre 2001 l'hôtel Ritz le rappelle, ce qu’il accepte.
En mars 2009, le restaurant L'Espadon et Michel Roth sont récompensés d'une deuxième étoile au guide Michelin.
Il apparaît en premier rôle dans le documentaire Le Festin de Noël, diffusé à la télévision sur France 3 le 8 décembre 2010.
Il participe également dans l'émission Masterchef 2011 diffusé sur TF1, en proposant une épreuve de dressage de 3 plats en 30 minutes. Les plats qu'il a proposé au 3 candidats dans cette épreuve étaient issues de la cuisine quotidienne du restaurant Lasserre : une entrée, du crabe, un plat, du homard et un dessert à base de poire [1].
Titres
- 1977 : 1er prix Médaille d'Or Exposition "Eurogast" Sarrebruck (Allmagne)
- 1977 : Finaliste du meilleur Apprenti Ouvrier de France
- 1977 : Premier au cap de la Moselle
- 1978 : Grand prix spécial Exposition "Gastrolor" à Metz
- 1980 : Cinquantenaire des Exposition françaises à Paris
- 1980 : 1er prix des moins de 25 ans, plats chauds
- 1980 : Médaille Antonin Carême
- 1985 : 1er prix Taittinger
- 1986 : 1er prix Auguste Escoffier
- 1991 : Bocuse d’or
- 1991 : Meilleur ouvrier de France
- 2003 : Chevalier de l'Ordre National du Mérite[2]
Distinctions
- 1997 : Médaillé de la ville de Paris
- 2000 : Officier du Mérite Agricole
- 2003 : Chevalier dans l’Ordre national du Mérite
- 2006 : Chevalier de la Légion d'honneur
Voir aussi
Liens
Liens externes
Notes et références
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