Lentilles vertes du Puy
- Lentilles vertes du Puy
-
Lentille verte du Puy
La lentille verte du Puy (Lens esculenta puyensis) est originaire du Puy-en-Velay.
Elle est produite dans une zone bien délimitée, située en Haute-Loire sur les plateaux du Velay (altitude : 600 à 1 200 mètres). Il y règne un microclimat unique : la lentille souffre du froid en début de croissance et profite d'un ensoleillement exceptionnel en été, accélérant sa maturation.
En plein essor, la production de lentilles vertes du Puy représente 90% des surfaces françaises cultivées en lentilles.
La culture s'effectue selon des méthodes traditionnelles, autrement dit ni engrais ni irrigation. Les semis ont lieu de mars à avril et la récolte du 1er au 15 septembre.
Liens externes
Portail du Massif central
Portail des plantes utiles
Catégories : Haute-Loire | Légume | Appellation d'origine contrôlée
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Lentilles vertes du Puy de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Lentilles vertes du Puy en Velay — Lentille verte du Puy La lentille verte du Puy (Lens esculenta puyensis) est originaire du Puy en Velay. Elle est produite dans une zone bien délimitée, située en Haute Loire sur les plateaux du Velay (altitude : 600 à… … Wikipédia en Français
Lentilles vertes du Berry — Les Lentilles vertes du Berry sont une appellation qui désigne une production traditionnelle de lentilles de la région du Berry dans les département du Cher et de l Indre en France. Cette production bénéficie depuis mars 1966 du Label rouge… … Wikipédia en Français
Lentille verte du Puy — La lentille verte du Puy est une spécialité du Puy en Velay. Elle bénéficie d une appellation d origine contrôlée depuis 1996[1], et d une AOP (Appellation d Origine Protégée) depuis 2008. Elle est produite dans une zone bi … Wikipédia en Français
Liste des spécialités régionales de cuisine française — Spécialités régionales françaises Accédez aux différentes listes de Wikipédia concernant les spécialités régionales française. Boissons | Charcuteries | … Wikipédia en Français
Sauce beurre rouge — Filet confit de cobia de la côte du Golfe, broccolini, navets de Tokyo, champignons poules des bois et beurre rouge Date … Wikipédia en Français
Région Auvergne — Auvergne 45°20′N 3°00′E / 45.333, 3 … Wikipédia en Français
Gastronomie méridionale (France) — Cuisine occitane La cuisine occitane est une cuisine diversifiée qui a des traits caractéristiques méditerranéens et européens. Entrées le pan bagnat la pissaladière la secho ou secca d Entrevaux (jambon sec) la bouillabaisse la soupe au pistou… … Wikipédia en Français
Vin et cuisine — Le lapin agile, symbole de vin et cuisine Le mariage vin et cuisine remonte à l Antiquité. Il va traverser le Moyen Âge, s enrichir à la Renaissance et devenir un véritable classique de nos jours. On doit distinguer dans cette alliance la cuisine … Wikipédia en Français
Lentille cultivée — Lentille cultivée … Wikipédia en Français
Lens culinaris — Lentille cultivée Lentille cultivée … Wikipédia en Français
