1618-26-4
- 1618-26-4
-
Bis(méthylthio)méthane
| bis(méthylthio)méthane |
 |
| 2,4-dithiapentane |
| Général |
| Nom IUPAC |
bis(méthylthio)méthane
2,4-dithapentane
bis(méthyl mercapto)méthane
formaldéhyde diméthyl dithioacétal
formaldéhyde diméthyl mercaptal
méthylène bis (méthyl sulfide)
thioformaldéhyde diméthyl acétal[1] |
| No CAS |
1618-26-4 |
| No EINECS |
216-577-9 |
| FEMA |
3878 |
| Apparence |
liquide |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C3H8S2 [Isomères]
|
| Masse molaire |
108,226 g∙mol-1
C 33,29 %, H 7,45 %, S 59,26 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° ébullition |
142 à 148 °C (415-421 K) |
| Solubilité |
immiscible avec l'eau |
| Masse volumique |
1,059 g/cm³ (à l'état liquide) |
| Point d’éclair |
43 °C |
| Précautions |
|
Directive 67/548/EEC
|
|
Phrases R :
R10 : Inflammable.
Phrases S :
S16 : Conserver à l’écart de toute flamme ou source d’étincelles - Ne pas fumer.
|
| Phrases R : 10, |
| Phrases S : 16, |
| Ingestion |
(utilisé dans des
produits alimentaires) |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
Le bis(méthylthio)méthane ou 2,4-dithiapentane est un composé organique connu pour être un composant important du parfum de la truffe. Il est utilisé comme ingrédient dans l'« huile de truffe », en combinaison avec l'huile d'olive[2]. Le test effectué en 1999 selon le protocole de l'OMS/FAO ne lui a pas décelé de toxicité aux doses auxquelles il est utilisé comme agent de parfum[1].
Références
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Portail de la chimie
Catégorie : Composé organo-sulfuré
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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 1618-26-4 de Wikipédia en français (auteurs)
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