Ambassadeur (pâtisserie)
- Ambassadeur (pâtisserie)
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L'ambassadeur est une pâtisserie constituée d'une génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) et entrecoupée d'une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits, l'ensemble étant recouvert d'une pâte d'amande (verte le plus souvent). La forme de ce gâteau est généralement celle d'un parallépipède. Différentes décorations peuvent être disposées dessus. Cette pâtisserie se rapproche du diplomate.
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