- Hydroxyanisole butylé
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2-BHA et 3-BHA Général No CAS (mélange)
No EINECS No E E320 FEMA SMILES Propriétés chimiques Formule brute C11H16O2 [Isomères] Masse molaire[1] 180,2435 ± 0,0105 g·mol-1
C 73,3 %, H 8,95 %, O 17,75 %,Propriétés physiques T° fusion 51 °C [2] T° ébullition 268 °C [2] Précautions SIMDUT[4] 
Classification du CIRC Groupe 2B : Peut-être cancérogène pour l'homme[3] Écotoxicologie DL50 1 100 mg·kg-1 (souris, oral) [2] Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. L’hydroxyanisole butylé ou BHA est un mélange de 2-tertiobutyl-4-hydroxyanisole (2-BHA) et de 3-tertiobutyl-4-hydroxyanisole (3-BHA) :
Le BHA est un additif alimentaire. C’est probablement l’antioxydant le plus utilisé dans l’industrie alimentaire. Il est notamment très présent dans les chewing-gums.
Il est noté E320 par l’Union européenne et se présente généralement sous la forme d’une cire blanche ou jaunâtre.
Il peut provoquer des réactions cutanées locales, ou des irritations des muqueuses (selon le répertoire d'équivalence des laboratoires Biogaran : ouvrage donné aux médecins par ce laboratoire, qui recense tous les génériques et leurs excipients à effets notoires).
Effets cancérigènes
L'Institut National de Santé des USA souligne que le BHA peut être raisonnablement considéré comme ayant des effets cancérigènes sur l'homme, comme en témoigne des études réalisées sur des rats et des hamsters[5].
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) « Butylated hydroxyanisole » sur ChemIDplus, consulté le 12 février 2009
- IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, « Evaluations Globales de la Cancérogénicité pour l'Homme, Groupe 2B : Peut-être cancérogènes pour l'homme » sur http://monographs.iarc.fr, CIRC, 16 janvier 2009. Consulté le 22 août 2009
- « Hydroxyanisole butylé » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 24 avril 2009
- Butylated Hydroxyanisole (BHA), CAS No. 25013-16-5, Report on Carcinogens, Eleventh Edition, National Institutes of Health, pdf (en anglais)
Catégories :- Phénol
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- Antioxydant
- Cancérogène du groupe 2B du CIRC
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