Grataron Du Beaufortain
- Grataron Du Beaufortain
-
Grataron du Beaufortain
Le grataron du Beaufortain est un des rares fromages de chèvre à pâte molle, pressée mais non cuite et à croûte lavée des Alpes au lait cru de chèvre, une sorte de reblochon de chèvre. Autrefois il était fabriqué dans chaque maison. Cette tomme de 10 cm de diamètre, et 4 cm d’épaisseur, pèse environ 400 g. Affinage : 1 à 2 mois. Saveur relevée. 45 % de MG. On ne le trouve que dans le Beaufortain.
Catégories : Fromage français | Fromage au lait de chèvre | Fromage à pâte molle à croûte lavée
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Grataron Du Beaufortain de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Grataron du beaufortain — Pays d’origine France Région, ville Beaufortain Lait de chèvre Pâte molle à croûte lavée … Wikipédia en Français
Grataron du Beaufortain — Pays d’origine France Région, ville Beaufortain Lait de … Wikipédia en Français
Fromage français — Liste de fromages français Assortiment de six fromages français (du centre, puis dans le sens des aiguilles d une montre) : Valençay, Ossau iraty, Bleu d Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint félicien. Au début du … Wikipédia en Français
Fromages français — Liste de fromages français Assortiment de six fromages français (du centre, puis dans le sens des aiguilles d une montre) : Valençay, Ossau iraty, Bleu d Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint félicien. Au début du … Wikipédia en Français
Liste De Fromages Français — Assortiment de six fromages français (du centre, puis dans le sens des aiguilles d une montre) : Valençay, Ossau iraty, Bleu d Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint félicien. Au début du … Wikipédia en Français
Liste de fromages francais — Liste de fromages français Assortiment de six fromages français (du centre, puis dans le sens des aiguilles d une montre) : Valençay, Ossau iraty, Bleu d Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint félicien. Au début du … Wikipédia en Français
Liste de fromages français — Assortiment de six fromages français (du centre, puis dans le sens des aiguilles d une montre) : Valençay, Ossau iraty, Bleu d Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint félicien. Au début du XXIe siècle, la France produit de… … Wikipédia en Français
gratairon — nm. fl., grataron (fl.), grateron (fl.), petit fromage de lait de chèvre ou de brebis, parfois mélangé avec du lait de vache, issu de plusieurs traites, chauffé et brassé, sec et dur, blanc à l intérieur et jaune à l extérieur, fabriqué dans la… … Dictionnaire Français-Savoyard
