Grand Tomachon
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Grand tomachon
Le grand tomachon est un fromage français fabriqué dans le Bourbonnais.
C'est une tomme à croûte fleurie grise à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 6 kg.
Il est excellent à déguster toute l'année, après un affinage de 5 à 6 semaines qui lui donne un goût lactique très particulier. Quelques fleurs jaunes en croûte est la garantie d'un affinage à point.
Portail du fromage
Catégories : Fromage français | Fromage au lait de vache | Fromage à pâte pressée non cuite
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Grand Tomachon de Wikipédia en français (auteurs)
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