Glucomannane de konjac
- Glucomannane de konjac
-
Glucomannane
Le glucomannane (E425[1]) est un polysaccharide de poids moléculaire élevé ( 500 000 < Mglucomannane< 2 000 000 ) composé d'unités de D-mannose et de D-glucose avec une ramification toutes les 50 ou 60 unités environ. On le trouve dans le bois mais c'est aussi le principal constituant de la gomme de Konjac.
Le glucomannane comme additif alimentaire[1] :
Notes et références
- ↑ a et b Parlement européen et Conseil de l'europe, « La Directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants », dans Journal officiel de l'Union européenne, no L 61, 20/02/1995, p. 1-56 [texte intégral (page consultée le 19/05/2008)] . [pdf]
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
Portail de la biologie
Portail de la chimie
Catégories : Polyoside | Texturant alimentaire | Gomme naturelle
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Glucomannane de konjac de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Glucomannane — Le glucomannane (E425[1]) est un polysaccharide de poids moléculaire élevé ( 500 000 < Mglucomannane< 2 000 000 ) composé d unités de D mannose et de D glucose avec une ramification toutes les 50 ou 60 unités environ. On le trouve dans le… … Wikipédia en Français
Gomme de konjac — Glucomannane Le glucomannane (E425[1]) est un polysaccharide de poids moléculaire élevé ( 500 000 < Mglucomannane< 2 000 000 ) composé d unités de D mannose et de D glucose avec une ramification toutes les 50 ou 60 unités environ. On le… … Wikipédia en Français
Konjac — Amorphophallus konjac Konjac … Wikipédia en Français
Amorphophallus Konjac — Konjac … Wikipédia en Français
Amorphophallus konjac — Konjac … Wikipédia en Français
Amorphophallus konjac — Konjac Inflorescence d Am … Wikipédia en Français
E-425 — Glucomannane Le glucomannane (E425[1]) est un polysaccharide de poids moléculaire élevé ( 500 000 < Mglucomannane< 2 000 000 ) composé d unités de D mannose et de D glucose avec une ramification toutes les 50 ou 60 unités environ. On le… … Wikipédia en Français
E425 — Glucomannane Le glucomannane (E425[1]) est un polysaccharide de poids moléculaire élevé ( 500 000 < Mglucomannane< 2 000 000 ) composé d unités de D mannose et de D glucose avec une ramification toutes les 50 ou 60 unités environ. On le… … Wikipédia en Français
E425(i) — Glucomannane Le glucomannane (E425[1]) est un polysaccharide de poids moléculaire élevé ( 500 000 < Mglucomannane< 2 000 000 ) composé d unités de D mannose et de D glucose avec une ramification toutes les 50 ou 60 unités environ. On le… … Wikipédia en Français
E425(ii) — Glucomannane Le glucomannane (E425[1]) est un polysaccharide de poids moléculaire élevé ( 500 000 < Mglucomannane< 2 000 000 ) composé d unités de D mannose et de D glucose avec une ramification toutes les 50 ou 60 unités environ. On le… … Wikipédia en Français
