Fromages irlandais
- Fromages irlandais
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L'Irlande possède une véritable tradition fromagère. Depuis le peuplement celte de l'île, les produits laitiers sont à la base de l'alimentation des habitants de l'île. Aujourd'hui les fromages peuvent se classer en deux familles :
- Ceux issus de l'industrie laitière, qui sur le modèle britannique, se distribuent en grande distribution et une réputation peu reluisante comme le cheddar industriel.
- Ceux issus de fermes, peu connus et dont la distribution est avant tout locale (à quelques exceptions notoires (Cashel Blue ou Durrus).
Liste de fromages irlandais
Sources
- Biddy White lennon et Georgina Campbell - The Irish heritage Cookbook - Lorenz Book - London 2004
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Fromages irlandais de Wikipédia en français (auteurs)
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