Freisa d'Asti frizzante
- Freisa d'Asti frizzante
-
| Freisa d'Asti frizzante |
| DOC |
Freisa d'Asti |
| Décret d’appellation |
01/09/1972 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
30/11/1972,
n 311 |
| Rendement (raisin/hectare) |
80 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
10,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,0% |
| Résidu sec minimum |
20,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Freisa: 100.0% - |
| Source: Ministère agricole italien |
Le Freisa d'Asti frizzante est un vin rouge effervescent italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 1er septembre 1972. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de l'appellation
La superficie plantée en vignes est de 365,75 hectares.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge grenat ou cerise plutôt clair
- odeur: caractéristique délicat, arômes de framboise et de rose.
- saveur: aimable, frais avec un fond assez agréable de framboise. Dans le type sec délicatement souple.
Le Freisa d'Asti frizzante se déguste à une température de 8 – 10° C et il se consomme jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Freisa d'Asti frizzante de Wikipédia en français (auteurs)
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