Food & History

Food and History
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Pays	France
Langue(s)	Français, Anglais, Italien, Allemand, Espagnol
Périodicité	Semestriel
Genre	Presse scientifique
Date de fondation	2003
Ville d’édition	Tours
Directeur de publication	Francis Chevrier
ISSN	-
http://www.iehca.eu/IEHCA_v4/food.html

Food and History est la revue scientifique de l'Institut Européen de l'histoire et des cultures de l'alimentation(IEHCA) de Tours.

Histoire

La revue fut créé à l'initiative du reseau de chercheurs et universitaires tournés vers l'histoire et les cultures de l'alimentation. Cette revue reçoit le concours du Ministère de l’Education nationale, de l’Université François-Rabelais de Tours, et du Conseil Régional du Centre. Food and History bénéficie de la reconnaissance scientifique du CNRS (label CNRS) et de l’European Science Foundation (History catégorie B) dans son European Reference Index for the Humanities (ERIH). Il s’agit d’un classement créée conjointement par ESF et la commission européennne “Humanities in the European Research Area” (HERA)

Comité de rédaction

Directeurs du Comité de rédaction : Peter Scholliers (Vrije Universiteit Brussel) Allen J. Grieco (Harvard University Center for Italian Renaissances Studies, Florence) Membres du comité de rédaction : Massimo Montanari (Università degli Studi di Bologna), Karin Becker (Westfälische Wilhelms-Universität Münster); Florent Quellier (Université Rennes 2 – Haute Bretagne); Manuela Marin (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid); Stephen Mennell (University College Dublin); Henry Notaker (Chercheur indépendant Norvége); Antoni Riera Melis (Universitat de Barcelona); Marie-Pierre Ruas (Centre de bio-archéologie et écologie de l’université de Montpellier); Françoise Sabban (Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Paris); John Wilkins (University of Exeter). Accompagné de Kilien Stengel (Université de Tours) et Rengenier Rittersma(Universität des Saarlandes).

Liens externes

Editions Brepols

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