Farine complète
- Farine complète
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La farine complète contient tous les éléments du grain de blé.
Typologie
Produite dans les moulins, industriels de plus en plus souvent, de type 150, elle est utilisée pour la fabrication du pain complet ou mélangée à de la farine de type 55, elle permet la réalisation de pains spéciaux.
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Références
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