E341

E341

Phosphate de calcium

Phosphate de calcium
Phosphate de calcium
Général
Nom IUPAC Phosphate de calcium
Synonymes Phosphate tricalcique
No CAS 7758-87-4
No EINECS 231-840-8
No E E341(iii)
FEMA 3081
Apparence poudre blanche amorphe
Propriétés chimiques
Formule brute Ca3O8P2Ca3(PO4)2
Masse molaire 310,177 g∙mol-1
Ca 38,76 %, O 41,27 %, P 19,97 %,
Propriétés physiques
T° fusion 1 670 °C
Solubilité 1,2.10-3g/L eau à 20 °C
sol dans HCl ou HNO3 dilués
insol dans éthanol
insol dans acide acétique
Masse volumique 3,14g/cm³
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le phosphate de calcium est un solide blanchâtre, et c'est le composé essentiel de l'os. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme.

Sa formule est Ca3(PO4)2.

L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline.

Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme.

Contenu dans l'apatite, la whitlockite, la cendre d'os. La forme commerciale contient 96% de Ca3(PO4)2, et de la chaux (CaO).

Le phosphate de calcium est utilisé pour la fabrication d'engrais.

Le phosphate de calcium est un additif alimentaire autorisé en Europe (E341(iii))[1] comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique (laits à base de soja).

Il existe deux autres phosphate de calcium :

  • le phosphate monocalcique, E341(i): Ca(H2PO4)2
  • le phosphate dicalcique, E341(ii): CaHPO4


Notes et références

  • Portail de la biochimie Portail de la biochimie
  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « Phosphate de calcium ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article E341 de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Regardez d'autres dictionnaires:

  • E341(iii) — Phosphate de calcium Phosphate de calcium Général Nom IUPAC Phosphate de calcium Synonymes …   Wikipédia en Français

  • E341 — Strukturformel 3 · Ca2+ + 2 · Allgemeines Name Calciumphosphat Andere Namen Tricalciumphosphat Triba …   Deutsch Wikipedia

  • E341 — Название: Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES) (i) орто Фосфат кальция 1 замещенный (Monocalcium orthophosphate) (ii) орто Фосфат кальция 2 замещенный (Dicalcium orthophosphate) (iii) орто Фосфат кальция 3 замещен ный (Tricalcium orthophosphate)… …   Пищевые добавки

  • E341 — Calcium phosphates (Miscellaneous » Food) …   Abbreviations dictionary

  • Calcium phosphate — is the name given to a family of minerals containing calcium ions (Ca2+) together with orthophosphates (PO43 ), metaphosphates or pyrophosphates (P2O74 ) and occasionally hydrogen or hydroxide ions. Seventy percent of bone is made up of… …   Wikipedia

  • 7758-87-4 — Phosphate de calcium Phosphate de calcium Général Nom IUPAC Phosphate de calcium Synonymes …   Wikipédia en Français

  • Ca3(PO4)2 — Phosphate de calcium Phosphate de calcium Général Nom IUPAC Phosphate de calcium Synonymes …   Wikipédia en Français

  • Codification des additifs alimentaires — Liste des additifs alimentaires Pour les articles homonymes, voir Codification. Les additifs alimentaires sont définis par une directive de l Union Européenne[1] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non… …   Wikipédia en Français

  • Liste Des Additifs Alimentaires — Pour les articles homonymes, voir Codification. Les additifs alimentaires sont définis par une directive de l Union Européenne[1] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non consommée comme aliment en soi et …   Wikipédia en Français

  • Liste d'additifs alimentaires — Liste des additifs alimentaires Pour les articles homonymes, voir Codification. Les additifs alimentaires sont définis par une directive de l Union Européenne[1] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”