- Domina (cépage)
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Domina 
...Caractéristiques phénologiques Débourrement ... Floraison ... Véraison ... Maturité ... Caractéristiques culturales Port ... Fertilité ... Taille et mode
de conduite... Productivité ... Exigences culturales Climatique ... Pédologique ... Potentiel œnologique Alcoolique ... Aromatique ... modifier 
Le domina est un cépage noir. Il s'agit d'une création de Peter Morio datant de 1927 à partir d'un croisement de portugais bleu et de pinot noir pour l'Institut de viniculture de Geilweilerhof.
L'espèce résiste bien au froid. Les vins sont très foncés, appropriés comme vin de couverture, pleins et riches sur extrait avec une haute concentration en tanin. On la trouve avant tout en Franconie. En 2006, la surface cultivée en Allemagne s'est montée à 395 hectares[1].
Bibliographie
- Walter Hillebrand, Heinz Lott, Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten, Fachverlag Dr. Fraund Mainz, 13. Auflage 2003 (ISBN 3-921156-53X)
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 2000 (ISBN 2-0123633-18)
Références
- Deutsches Weininstitut, Statistik 2007/2008, Mainz, 2007.
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Domina » (voir la liste des auteurs)
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