Delia Nivolelli spumante
- Delia Nivolelli spumante
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| Delia Nivolelli spumante |
| DOC |
Delia Nivolelli |
| Décret d’appellation |
10/06/1998 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
02/07/1998,
n 152 |
| Rendement (raisin/hectare) |
125 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
9,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,5% |
| Résidu sec minimum |
16,0‰ |
| Cépages autorisés |
*Chardonnay: 85.0% - 100.0%
- Damaschino: 85.0% - 100.0%
- Grecanico dorato: 85.0% - 100.0%
- Grillo: 85.0% - 100.0%
|
| Source: Ministère agricole italien |
Le Delia Nivolelli spumante est un vin effervescent blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 10 juin 1998. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Trapani dans les communes de Mazara del Vallo, Marsala, Petrosino et Salemi.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtres, fine mousse
- odeur : caractéristique, assez fruité, délicat
- saveur: sec, frais, harmonique,
Le Delia Nivolelli spumante se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se boit jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
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2010.
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