Acide caprique
- Acide caprique
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Acide décanoïque
| Acide décanoïque |
 |
| Général |
| Nom IUPAC |
Acide décanoïque |
| No CAS |
334-48-5 |
| No EINECS |
206-376-4 |
| FEMA |
2364 |
| SMILES |
|
| InChI |
InChI=1/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12)/f/h11H
|
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C10H20O2 [Isomères]
|
| Masse molaire |
172,2646 g∙mol-1
C 69,72 %, H 11,7 %, O 18,58 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
31 °C (304 K) |
| T° ébullition |
269 °C (542 K) |
| Masse volumique |
0,893 g/cm³ à 25 °C |
| Point d’éclair |
112 °C |
| Pression de vapeur saturante |
15 mmHg à 160 °C |
| Précautions |
|
Directive 67/548/EEC
|
Xi
|
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Symboles :
Xi : Irritant
Phrases R :
R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau.
Phrases S :
S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
S36 : Porter un vêtement de protection approprié.
|
| Phrases R : 36/37/38, |
| Phrases S : 26, 36, |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
L'acide décanoïque (déca = 10 atomes de carbone) ou acide caprique est un acide carboxylique. Sa formule est C10H20O2. Les sels sont appelés décanoates.
Description
cet acide se comporte comme un tensio-actif. En effet, la chaîne carbonée est lipophile (tandis que la fonction acide présente un caractère hydrophile du fait de sa polarité.
Dans un mélange biphasique (huile - eau), cette molécule se disposera donc de sorte à minimiser les intéractions négatives : la chaîne carbonée se placera dans l'huile tandis que la fonction carboxylique dans l'eau.
Cet acide est donc intéressant notamment dans l'industrie du savon.
Notes et références de l'article
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