Croustade aux pommes
- Croustade aux pommes
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La croustade aux pommes est une spécialité de Toulouse et du Couserans. Il s'agit d'un gâteau composé d'une couche de pommes, puis garni sur le dessus avec le reste de pâte que l'on étire en fine couche avant de la badigeonner de beurre fondu. Ce gâteau est ensuite cuit au four. De nos jours, il est courant d'ajouter de l'alcool (Armagnac) puis de remettre à four chaud quelques minutes avant de déguster[1].
Notes et références
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Croustade aux pommes de Wikipédia en français (auteurs)
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