Croque madame
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Croque-madame
Un croque-madame ou croquemadame est un sandwich de jambon et de fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle. Il est ensuite trempé dans de l'œuf battu et couronné d'un œuf frit.
C'est une variante dérivée du croque-monsieur.
Le croque-madame a un œuf car il représentait le chapeau des dames de l'époque.
Croque-madame servit seul.
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Le croque est parfois accompagné de frites et de crudités.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Croque madame de Wikipédia en français (auteurs)
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