Coucougnette
- Coucougnette
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Une coucougnette est une confiserie faite avec des amandes, de la pâte d'amande et du chocolat. La coucougnette est fabriquée à base d'amandes fraîches broyées au sucre de canne, mélangée à des amandes grillées caramélisées avec quelques gouttes d'eau-de-vie de gingembre et une rasade d'armagnac. Le cœur de la coucougnette est une amande douce entière grillée et enrobée de chocolat noir grand cru. Elle est roulée à la main et trempée dans du jus de framboise pour lui donner cette couleur rosée.
Dans un registre familier, le mot peut signifier testicule.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Coucougnette de Wikipédia en français (auteurs)
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