- Coreff
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Logo de la bière Coreff
Coreff blonde
Coreff noire et ambrée à la pressionLa Coreff est une marque de bière bretonne (coreff signifiait cervoise en moyen-breton, korev en breton contemporain). Initialement brassée à la Brasserie des Deux Rivières à Morlaix (Finistère) depuis 1985, elle est depuis 2005 brassée à Carhaix (Finistère). Il s'agit de l'une des bières illustrant le renouveau des microbrasseries en France.
On retrouve les différents types de bières traditionnelles : blonde, ambrée, brune et stout. Une particularité pour cette dernière : on ne la trouve que dans les bars, tirée à l'azote, ce qui lui procure une mousse onctueuse et dense dans la lignée de Guinness. La dernière née est la Blanche d'Armorique.
Elle a été créée en 1985 par Christian Blanchard et Jean François Malgorn et a été portée dès le départ par de nombreux patrons de bar ayant une très forte sensibilité pour la Bretagne(dont le ty coz à Morlaix, Tavern Ty Elise à Plouyé, Chez Tom à Lesneven) . Elle a dans le même temps été adoptée par les milieux culturels bretons. De ce fait, elle est devenue à ce jour un "Produit identitaire breton" et malgré l'émergence de nombreuses microbrasseries, est toujours leader sur un marché en pleine explosion.[réf. nécessaire]
En 2007, Matthieu Breton a pris la direction de la brasserie mythique qui compte aujourd'hui 15 salariés.
Les Bières de la brasserie
Article détaillé : Brasserie Coreff .Lien externe
Bibliographie
LALLOUËT (J.). Coreff, la bière de Morlaix, ArMen, n°7, 1987. Eric Legret Nolwenn Le Diuzet. Coreff Légende, éditions Coop Breizh, 2010
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