Controguerra cabernet riserva

Controguerra cabernet riserva

Controguerra Cabernet riserva

Controguerra Cabernet riserva
DOC Controguerra
Décret d’appellation 20/08/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 28/08/1996,
n 201
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5%
Taux d’alcool minimum du vin 12,5%
Résidu sec minimum 20,0‰
Cépages autorisés
*Cabernet franc: 85.0% - 100.0%

Le Controguerra Cabernet riserva est un vin italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.

Le vin rouge du type Cabernet riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Controguerra Cabernet, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis plus ou moins intense , tendant au rouge orange avec le vieillissement
  • odeur: vineux, intense, épicé
  • saveur: sèche, tannique, harmonique

Le Controguerra Cabernet riserva se déguste à une température comprise entre 15 et 17°C. Il se gardera 2 - 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Les viandes rouges grillées

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponible

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