Contessa Entellina rosato
- Contessa Entellina rosato
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| Contessa Entellina rosato |
| DOC |
Contessa Entellina |
| Décret d’appellation |
02/08/1993 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
27/08/1993,
n 201 |
| Rendement (raisin/hectare) |
120 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,0% |
| Résidu sec minimum |
16,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Nero d'Avola: 50.0% - 100.0% (appelé localement Calabrese)
|
| Source: Ministère agricole italien |
Le Contessa Entellina rosato est un vin rosé de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 2 août 1993. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rosé assez intense avec des reflets de rouge orange
- odeur : caractéristique, fin, intense
- saveur: sec, velouté
Le Contessa Entellina rosato se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
Catégories :
- Vin de Sicile
- Vin de la province de Palerme
Wikimedia Foundation.
2010.
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