Contessa Entellina Sauvignon
- Contessa Entellina Sauvignon
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| Contessa Entellina Sauvignon |
| DOC |
Contessa Entellina |
| Décret d’appellation |
02/08/1993 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
27/08/1993,
n 201 |
| Rendement (raisin/hectare) |
100 q |
| Rendement moût |
65,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
10,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,5% |
| Résidu sec minimum |
15,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Sauvignon: 85.0% - 100.0% |
| Source: Ministère agricole italien |
Le Contessa Entellina Sauvignon est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 2 août 1993. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins intense
- odeur : caractéristique, délicat
- saveur: sec, harmonique
Le Contessa Entellina Sauvignon se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se garde 1 – 2 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
Catégories :
- Vin de Sicile
- Vin de la province de Palerme
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Contessa Entellina Sauvignon de Wikipédia en français (auteurs)
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