Contessa Entellina Chardonnay

Contessa Entellina Chardonnay
Contessa Entellina Chardonnay
DOC Contessa Entellina
Décret d’appellation 02/08/1993  
Date de parution au Journal officiel italien 27/08/1993,
n 201
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,5%
Résidu sec minimum 15,0‰
Cépages autorisés
*Chardonnay: 85.0% - 100.0%

Le Contessa Entellina Chardonnay est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 2 août 1993. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille plus ou moins intense
  • odeur : caractéristique, délicat
  • saveur: sec, plein, harmonique

Le Contessa Entellina Chardonnay se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se garde 1 – 3 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Palermo (1996/97) 436,84

Voir aussi



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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Contessa Entellina Chardonnay de Wikipédia en français (auteurs)

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