- Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon
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Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon DOC Colli di Scandiano e di Canossa Décret d’appellation 20 septembre 1996 Date de parution au Journal officiel italien 3 octobre 1996
n° 232Rendement (raisin/hectare) 150 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 11,0% Taux d’alcool minimum du vin 12,0% Résidu sec minimum 21,0‰ Cépages autorisés *Cabernet-sauvignon: 85.0% - 100.0% - Merlot: 0.0% - 15.0% et/ou
- Sangiovese: 0.0% - 15.0%
Source: Ministère agricole italien Le Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon est un vin rouge de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1996.
Le vin rouge du Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon répond à un cahier des charges moins exigeant que le Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon riserva, essentiellement en relation avec un vieillissement de 2 ans et d'un titre alcoolique plus élevé pour le riserva.
Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi que en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis intense
- odeur : caractéristique, agréable, intense, herbacé
- saveur: sec, harmonique, bien structuré, tannique
Le Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se garde 2 – 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Reggio Emilia (1996/97) 247,94
Voir aussi
Portail de la vigne et du vin
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Catégories :- Vin d'Émilie-Romagne
- Province de Reggio d'Émilie
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