- Colli bolognesi chardonnay spumante colline di oliveto
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Colli Bolognesi Chardonnay spumante Colline di Oliveto
Colli Bolognesi Chardonnay spumante Colline di Oliveto DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico Décret d’appellation 29 mai 1975 Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318Rendement (raisin/hectare) 100 q Rendement moût 65,0% Taux d’alcool naturel du raisin 9,5% Taux d’alcool minimum du vin 11,0% Résidu sec minimum 14,0‰ Cépages autorisés *Chardonnay: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Colli Bolognesi Chardonnay spumante Colline di Oliveto est un vin effervescent blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de l'appellation
La sous-zone « Colline di Oliveto » est définie par des parcelles dans les communes de Monteveglio, Crespellano et Monte San Pietro.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins intense, fine mousse.
- odeur: délicat, caractéristique, fruité
- saveur: sec ou aimable, harmonique, parfois vif
Le Colli Bolognesi Chardonnay spumante Colline di Oliveto se déguste à une température comprise entre 6 et 8°C. Il se gardera 1 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Liens externes
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