- Colli Etruschi Viterbesi Violone
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Colli Etruschi Viterbesi Violone DOC Colli Etruschi Viterbesi Décret d’appellation 11/09/1996 Date de parution au Journal officiel italien 22/09/1996,
n 222Rendement (raisin/hectare) 130 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 10,0% Taux d’alcool minimum du vin 11,0% Résidu sec minimum 18,0‰ Cépages autorisés *Montepulciano (appelé localement Violone): 85.0% - 100.0% - Sangiovese: 0.0% - 15% et/ou
- Canaiolo nero: 0.0% - 15% et/ou
- Merlot: 0.0% - 15% et/ou
Source: Ministère agricole italien Le Colli Etruschi Viterbesi Violone est un vin rouge italien de la région Latium doté d'une appellation DOC depuis le 11 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Viterbe dans les communes de Viterbe, Vitorchiano, Bomarzo, Graffignano, Celleno, Civitella d'Agliano, Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Lubriano, Vetralla, Blera, Villa San Giovanni in Tuscia, Barbarano Romano, Vejano, Oriolo Romano, Monte Romano, Tuscania, Arlena di Castro, Tessennano, Canino, Cellere, Piansano, Ischia di Castro, Farnese, Valentano, Latera, Onano, Proceno, Acquapendente, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte, Marta, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Orte et Bassano in Teverina. L’aire de production est en proximité du lac de Bolsena.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis intense avec des reflets violacés
- odeur: intense, délicat, agréable
- saveur: sec plein, harmonique, légèrement tannique
Le Colli Etruschi Viterbesi Violone se déguste à une température de 15 - 17 °C et il se gardera 3 – 4 ans en cave.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
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Catégories :- Vin du Latium
- Vin de la province de Viterbe
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