- Colli Bolognesi Pinot Bianco Monte San Pietro
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Colli Bolognesi Pinot Bianco Monte San Pietro DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico Décret d’appellation 29 mai 1975 Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318Rendement (raisin/hectare) 80 q Rendement moût 65,0% Taux d’alcool naturel du raisin 12,0% Taux d’alcool minimum du vin 12,0% Résidu sec minimum 16,0‰ Cépages autorisés *Pinot Bianco: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Colli Bolognesi Pinot Bianco Monte San Pietro est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de l'appellation
La sous-zone « Monte San Pietro » est définie par intégralité de la commune de Monte San Pietro.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins claire avec des reflets verdâtres
- odeur: délicat, caractéristique
- saveur : sèche ou légèrement aimable, harmonique, agréablement vif
Le Colli Bolognesi Pinot Bianco Monte San Pietro se déguste à une température de 8 à 10 °C. Le vin est à boire jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Notes et références
Bibliographie
Liens externes
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Catégories :- Vin d'Émilie-Romagne
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