- Colli Bolognesi Pinot Bianco spumante
-
Colli Bolognesi Pinot Bianco spumante DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico Décret d’appellation 29 mai 1975 Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318Rendement (raisin/hectare) 110 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 9,5% Taux d’alcool minimum du vin 11,0% Résidu sec minimum 13,0‰ Cépages autorisés *Pinot Bianco: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Colli Bolognesi Pinot Bianco spumante est un vin effervescent blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de l'appellation
Les vignobles autorisés en province de Bologne et en province de Modène dans les communes de Monteveglio, Castello di Serravalle, Monte San Pietro, Sasso Marconi, Savigno, Marzabotto, Pianoro, Bazzano, Crespellano, Casalecchio di Reno, Bologne, San Lazzaro di Savena, Zola Predosa, Monterenzio et en partie dans la commune de Savignano sul Panaro.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins claire avec des reflets verdâtres, fine mousse
- odeur: délicat, caractéristique
- saveur : sèche ou légèrement aimable, harmonique, agréablement vif
Le Colli Bolognesi Pinot Bianco spumante se déguste à une température de 5 à 7 °C. Le vin est à boire jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Notes et références
Bibliographie
Liens externes
Portail de la vigne et du vin
Portail de l’Italie
Catégories :- Vin d'Émilie-Romagne
- Vin mousseux
- Province de Bologne
- Province de Modène
Wikimedia Foundation. 2010.
