- Colli Bolognesi Pignoletto frizzante Colline di Oliveto
-
Colli Bolognesi Pignoletto frizzante Colline di Oliveto DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico Décret d’appellation 29 mai 1975 Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318Rendement (raisin/hectare) 100 q Rendement moût 65,0% Taux d’alcool naturel du raisin 11,0% Taux d’alcool minimum du vin 11,0% Résidu sec minimum 16,0‰ Cépages autorisés *Pignoletto: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Colli Bolognesi Pignoletto frizzante Colline di Oliveto est un vin effervescent blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de l'appellation
La sous-zone « Colline di Oliveto » est définie par des parcelles dans les communes de Monteveglio, Crespellano et Monte San Pietro.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille claire avec des reflets verdâtres
- odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
- saveur: sèche ou aimable, harmonique, vif
Le Colli Bolognesi Pignoletto frizzante Colline di Oliveto se déguste à une température de 6 à 8 °C. Le vin est à boire jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Notes et références
Bibliographie
Liens externes
Portail de la vigne et du vin
Portail de l’Italie
Catégories :- Vin d'Émilie-Romagne
- Vin mousseux
- Province de Bologne
Wikimedia Foundation. 2010.
