Colli Bolognesi Pignoletto Monte San Pietro

Colli Bolognesi Pignoletto Monte San Pietro
Colli Bolognesi Pignoletto Monte San Pietro
DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation 29 mai 1975  
Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 12,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 16,0‰
Cépages autorisés
*Pignoletto: 100.0%

Le Colli Bolognesi Pignoletto Monte San Pietro est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Sommaire

Aire de l'appellation

La sous-zone « Monte San Pietro » est définie par intégralité de la commune de Monte San Pietro.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille claire avec des reflets verdâtres
  • odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
  • saveur: sèche aimable, harmonique, parfois vif

Le Colli Bolognesi Pignoletto Monte San Pietro se déguste à une température de 7 à 9 °C. Le vin est à boire jeune

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références

Bibliographie

Liens externes



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